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甲斐の国より ~真っ黒「くろ玉」~

癒し度・・・★★★
羊羹?黒飴?巨峰?  食べてみるまでわからない謎のお菓子。





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小さくで丸い真っ黒な塊。最初見たときは、何かと思った。
これは甲府の澤田屋が販売している銘菓「くろ玉」。
割ってみると、外観からは想像もつかない緑の餡が見えてくる。一体これは何?
正体は、青えんどう豆の餡に黒糖をかけたもの。柔らかすぎず硬すぎずちょうどいい食感。黒糖の香りもとてもいい。甘みも程よく、なんと上品なお味なことか。昭和七年の発売され、茶道・裏千家のお稽古にも使われている一品。
こういうお菓子は、パクッと一口で食べてはいけない。美味しいお茶を入れて、少しずつ味わいながらいただいてこそ、体に染み渡る幸せを感じるのある。
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by towa-sco | 2009-07-15 23:31 | スイーツ・グルメ
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