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活力鍋レシピ 「善哉」

癒し度・・・★★★★
活力鍋を使って初の豆料理。お鍋のパワー発揮となるか・・・




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北海道産小豆1袋、水4カップを活力鍋に入れて、すぐに火にかける。
蓋の錘が「シュッ、シュッ」というまで強火。




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突起が出ると圧がかかってる証拠。
錘が止まらない程度の弱火でさらに11分。





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火を止め、余熱調理。突起がへこむと圧が取れた証拠、開蓋OK!
(私は30分~1時間コンロの上にそのまま放置した)



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蓋を開けてビックリ!
さっきまで硬かった小豆がこんな状態に・・・





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水と砂糖、塩ひとつまみを加えて加熱すること数分






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こんがり焼いたお餅を入れて、できあがり!
家族より「絶品!」と賞賛された。
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by towa-sco | 2009-09-04 23:53 | スイーツ・グルメ
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